はしておりません。生きた酵母によりアルコール分は刻々と変化していきますので、
醸造完了時点のアルコール分を表示させて頂いております。
（通常15度前後で販売）
（使用する米は古代米（黒）、酒米・五百万石などです。詳しくは濁酒（どぶろく）情報をご覧下さい。
●酸化防止剤や保存料などの食品添加物は一切使用しておりません。
●瓶内での酵母菌の活性化による再発酵を抑える為、必ず冷蔵庫（１０℃以下）に保管し、
お早めにお飲み下さい。
に化学的に造ったアルコールを用い、また様々な添加物を合成して造られています。
当方の「どぶろく」はアルコール、添加物を一切加えることなく醸造しております。
との違い：
白さを残して瓶詰したものです。白く濁っているあたりが「どぶろく」と似ていますが、
当方の「どぶろく」は一切絞らないため、原料となる米がいくぶんか原形を残している
のが特徴です。
また、「にごり酒」として売られているものは酵母菌を殺菌消毒しているのに対し、
当方の「どぶろく」は殺菌消毒せず、酵母菌が生きたままの状態でご提供させて
頂いております。
「マッコリ」
との違い：
マッコリは「どぶろく」と製造法は似ていますが、原材料に小麦粉やトウモロコシ、
でん粉等を含み、アルコール度数は７〜８度程度となっております。