【店舗一時閉店と、移転先決定のお知らせ】 パン屋タルマーリーは、千葉県いすみ市の店舗を2011年５月末で一旦閉店し、移転することになりました。 この春、これまで物件をお借りしていた大家さんに、 「退去してほしい。」と、言われてしまったのが、その理由です。   2008年2月に開業してから３年半。 千葉県いすみ市でたくさんの方々にお世話になり、 素晴らしい生産者やかけがえのない仲間に恵まれていたので、とても残念です。 しかし、「良い水」を得られない… という意味では、この立地の限界にぶつかっていたのも、事実です。 天然菌による古来の製法を用いたパンづくりを追求していく中で、「良い水」をパンに使わない限り、 目標となる究極のパンは完成しない……というジレンマにぶつかっていたため、 これも何か天の計らい、良いタイミングだと考え、「良い水」の湧くところへの移転を決断しました。 そして、候補地を「岡山県」と決め、6月から具体的な地域と物件を探し始めました。 たくさんの人々に応援していただき、ご縁が次々に繋がって、 7月には移転先を決めることができました。 ズバリ、パン屋タルマーリーの移転先は 【岡山県真庭市勝山・街並み保存地区】です！ とても素敵な街並みに、家族全員が一目惚れ！ 岡山県北の水の素晴らしさ、自然の豊かさ、人々の温かさ…。 こちらに引越し、ただただ、感動し、感謝する日々を送っています。 勝山の物件は、【パン工房　＆　パン販売店　＆　カフェ】とすべく、 徐々に改装工事に着手し、来年2012年2月16日再開を目標にしています。 私たちの動きは、随時 ツイッター および ブログにて発信していきますので、どうぞご注目ください。 一日も早くパンを焼ける体制を整えるため、力を尽くしていきますので、今後ともよろしくお願い致します。 2011.8.27　パン屋タルマーリー　渡邉　格・麻里子