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開店の日に早速伺い「もり」４５０也を頂く。国産そば粉を手打ちした450円については「超お買い得」という結論。 量もまずまず、麺もしっかりコシがあって、「エッジ」感も十分の細切り系。つゆもしっかりとした辛口。出汁の効きぶりはそれほどでもないが十分に麺にからまってくる。 妙に出汁の風味が出過ぎたつゆより、これくらい麺に絡まる力がしっかりしている方が美味しい蕎麦には向いている。 そば湯も繁忙日の今日だけかもしれないが（つまり超混み合っていたので）庵主好みの「まったり白濁」。 |
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開店の日に早速伺い「もり」４５０也を頂く。国産そば粉を手打ちした450円については「超お買い得」という結論。 量もまずまず、麺もしっかりコシがあって、「エッジ」感も十分の細切り系。つゆもしっかりとした辛口。出汁の効きぶりはそれほどでもないが十分に麺にからまってくる。 妙に出汁の風味が出過ぎたつゆより、これくらい麺に絡まる力がしっかりしている方が美味しい蕎麦には向いている。 そば湯も繁忙日の今日だけかもしれないが（つまり超混み合っていたので）庵主好みの「まったり白濁」。 |
| とても４５０円とは思えない仕上がり。超一流とまでは言わないが相当な出来栄えと感じた。お近くにお越しの際にはぜひぜひお立ち寄りあれ。
営業時間等は未調査。追って、掲載の予定。 (2000.5.7)
住所不詳ながらも多分：港区虎ノ門1-4-7 辺り （地図はかなり正確：住所をクリック） |
